닭 가슴살 케비지롤

보통은 소고기 또는 돼지고기로 하지만
닭 가슴살로 해도 담백하고 부드럽게 먹을 수 있어요.
우리말로 하면 양배추말이찜이라고 할 수 있겠네요.
화이트 와인 한잔 하면서
빵이나 밥을 곁들이고 우아하게 썰어 보아요.

재료 준비 (2인분)
주재료 간 닭고기(가슴살 1쪽=100g), 양배추(4장)  고기 양념  빵가루(1/2컵), 달걀(흰자 1개), 맛술(1), 다진 양파(1/4개), 다진 마늘(1), 고운소금(0.4), 후춧가루(0.3), 녹말가루  양념  물(1컵), 다진 토마토(小 1개), 월계수 잎(1장), 케첩(2), 치킨스톡(1개)
 
만들기
1.  볼에 간 닭고기(가슴살 1쪽=100g), 빵가루(1/2컵), 달걀(흰자 1개), 맛술(1), 다진 양파(1/4개), 다진 마늘(1), 고운소금(0.4), 후춧가루(0.3)를 넣어 반죽하고, [가슴살은 냉동 상태로 잘게 잘라 믹서에 넣어 갈아야 잘 갈려요.]   2.  김이 오른 찜통에 양배추(4장)를 넣어 3분 정도 찌고,   3.  양배추의 굵은 부분을 저며 낸 다음 녹말가루를 약간 바르고, 반죽한 고기를 넣어 돌돌 말고,   4.  냄비에 물(1컵), 다진 토마토(小 1개), 월계수 잎(1장), 케첩(2), 치킨스톡(1개)을 넣어 끓이다가 양배추롤을 넣고 뚜껑 덮어 중불로 15분 정도 끓이고 마무리. [끓이는 중간에 졸아드는 국물을 체크하고, 양배추롤을 한 번 뒤집어 주세요.]

나물이식 계량법  계량 단위는 일반 수저를 사용해요. 1컵은 종이컵 1컵, 한 숟가락은 (1), 반 숟가락은 (0.5)