간단하지만 푸짐하게! 영양이 듬뿍 들어간 카프레제예요. 달걀에 현미가루만 넣었는데 근사한 한 접시 요리가 탄생했네요. 조금만 신경 쓰면 황제 밥상도 어렵지 않아요.^^
재료(2인분)
생식용 두부(1/2모), 토마토(1개), 달걀(1개), 현미가루(5큰술), 양념 소금(약간), 간장(1작은술), 참기름(1/2작은술)
만들기
1 생식용 두부는 사방 4cm 크기로 두껍게 썰고 토마토는 세로로 반 갈라 0.5cm 두께로 슬라이스합니다.
2 달걀은 현미가루와 섞어 소금으로 간하고 동그랗게 지단을 부친 뒤 한 김 식혀 6등분(피자 모양)으로 잘라주세요.
3 그릇에 두부, 토마토, 달걀지단을 돌려 담고 간장과 참기름 섞은 것을 뿌려 마무리합니다.
글 이보은 요리연구가 & 자료 제공 농림수산식품교육문화정보원
요리연구가 겸 푸드스타일리스트 이보은님은 20여 년간 건강 요리를 알리는 데 힘써왔습니다. 현재 쿡피아쿠킹스튜디오 대표이며 저서로 <행복한 아침밥상>(농림수산식품교육문화정보원) 외 다수가 있습니다.
