스팸깻잎주먹밥은 ‘무스비’라는 하와이 음식에서 유래한 네모난 김밥입니다. 집에 있는 재료 중에 배합이 잘 맞는 것으로 스팸과 깻잎을 골라봤어요. 하지만 이외에도 좋아하는 재료 뭐든지 선택하셔도 됩니다. 재료가 간단해서 부담도 없고, 특별한 조리가 들어가지 않기 때문에 싱글들도, 초보 엄마들도 예쁜 소풍 도시락을 만들 수 있답니다.
{ 재료 }
스팸 싱글 1개, 깻잎 8장, 통깨 약간, 밥 1과 1/3공기, 참기름 약간
{ 만들기 }
① 스팸은 반으로 잘라 마른 팬에 굽는다. ② 깻잎은 세로로 칼집을 낸 뒤 돌돌 말아 썬다. 밥에 깻잎, 통깨와 참기름을 넣고 버무린다. ③ 비닐을 깐 뒤 ①의 스팸보다 조금 넓은 면적으로 ②의 밥을 깐다. 스팸을 올리고 다시 스팸 두께 정도의 밥을 올린다. ④ 비닐을 접어 네모반듯한 모양이 되도록 누른다. ⑤ 먹기 좋은 크기로 썬다.
밥과 속의 양념 간을 잘 맞추는 것, 네모 각을 잘 맞추는 것이 중요합니다.
문인영님은 대학에서 식품영양학을 전공하고 현재 푸드스타일리스트로 활동 중입니다. 다양한 잡지와 방송매체를 통해서 메뉴 개발과 스타일링을 맡고 있으며 저서로 <싱글만찬> <다이어트 야식> <메뉴 고민 없는 매일 저녁밥>이 있습니다.
