"마음 레시피"

퇴근길에 분식집에 들러 사온 순대는 다 못 먹고 남길 때가 많죠. 먹자니 배부르고, 버리자니 아깝고, 이럴 때는 냉장고에 하루 정도 보관했다가 집에 있는 채소와 함께 볶아주면 근사한 순대볶음이 됩니다. 재료(2인분) 순대, 떡볶이떡 가는 것 1컵, 양배추 4장, 양파 1/4개, 깻잎 4장, 다시마물 1컵, 고추장 2큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 1작은술, 통깨 약간 ① 깻잎과 양배추, 양파는… Continue reading →

불 맛으로 볶은 채소와 돼지고기 육수가 어우러진 시원한 짬뽕탕입니다. 푸짐하게 끓여서 식사는 물론 술안주로도 대신할 수 있어 연말연시 손님들과 함께할 음식으로 그만이에요. 재료(2인분) 돼지고기 뒷다리살 100g(한 줌 정도), 라면 사리 1개, 오징어 1마리, 칵테일 새우 8마리, 홍합 16개, 양배추 잎 2장, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 대파 1/2대, 다시마 1장, 물 4컵, 조선간장 2큰술, 후춧가루 약간,… Continue reading →

배달 치킨보다 몸에도 좋고 맛도 좋은 칠리소스 치킨구이입니다. 야들야들, 쫄깃한 닭다리 살이 매콤하고 달콤한 소스와 잘 어우러져 시원한 맥주와 함께 즐기기에도 좋습니다. 재료(2인분) 닭다리살 4개분, 고추장 1큰술, 케첩 2큰술, 토마토 1개, 양파 1/4개, 식용유 1큰술 ① 닭다리살은 깨끗이 씻은 후 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 익히면서 속까지 익힌다. ② 토마토와 양파는 다진다. ③ 분량의 고추장,… Continue reading →

3분 카레는 전자레인지에 데우기만 해도 되지만 특별하게 먹고 싶다면 묽게 우동을 넣어 끓여보세요. 언젠가 스산한 마음 달래주었던 그 우동을 집 안에서 즐길 수 있습니다. 소요시간 15분 재료(2인분) 3분 카레 2개, 우동면 2개, 다시마물 2컵, 대파 1/4대, 달걀 2개, 고춧가루 약간 ① 달걀은 반숙으로 삶아 준비한다. ② 다시마물에 3분 카레와 우동면을 넣고 함께 끓여준다. 끓기 시작하면… Continue reading →

레몬드레싱의 산뜻함과 쑥갓의 향긋함이 자칫 비릴 수 있는 생선 맛을 커버해줍니다. 오이를 색다르게 잘라 곁들이면 보는 재미가 더해져요. 소요시간 25분 재료(2인분) 오이 1개, 쑥갓 6줄기, 흰살 생선(대구살 전용) 10개, 레몬 1개, 올리고당 1큰술, 후춧가루 1/8작은술 ① 오이는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제외하고 필러로 길게 썬다. ② 쑥갓은 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썬다. ③ 흰살 생선은… Continue reading →

명절이 지나고 남은 음식들이 있다면 가래떡나물피자를 만들어보세요. 피자 도우 대신 쫄깃한 가래떡 위에 나물을 올려 만드는 초간단 레시피! 어떤 나물이나 채소도, 가래떡과 함께라면 훌륭한 건강 간식이 됩니다. 취향에 따라 칠리소스나 굴소스를 바르고 나물을 올려도 좋아요. 불 조절을 잘해야 타지 않습니다. { 재료 } 떡국 떡 100g, 나물 적당량, 피자치즈 1/4컵 { 만들기 }   ①… Continue reading →

청경채와 돼지고기, 이 두 가지의 재료만으로도 유명한 맛집이 부럽지 않은 시원하고 구수~한 국물 맛을 낼 수 있습니다. 여름철, 이열치열로 무더위를 이겨내세요. { 재료 } 소면 70g, 청경채 2개, 마늘 2개, 양파 1/4개, 삶은 돼지고기 50g, 고기 육수(돼지고기 삶은 물) 2컵, 홍고추 1/2개, 조선간장 2작은술, 후춧가루 약간 { 만들기 } ① 소면은 끓는 소금물에 삶는다. 삶다가… Continue reading →

오징어순대에 찹쌀밥을 넣어 식사 대용으로 먹을 수 있도록 만들어보았습니다. 찹쌀밥을 넣으면 보통 오징어순대와 달리 결이 생겨 식감이 더 쫄깃하고 부드러워집니다. 조린 후에는 두고 삭혀 먹어도 맛이 좋습니다. { 재료 } 오징어(몸통 부분) 1마리, 찹쌀 6큰술, 파 1/2개, 양념장(조선간장 2큰술, 설탕 1큰술, 정종 1큰술) { 만들기 } ① 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다. ② 하룻밤 불린… Continue reading →

스팸깻잎주먹밥은 ‘무스비’라는 하와이 음식에서 유래한 네모난 김밥입니다. 집에 있는 재료 중에 배합이 잘 맞는 것으로 스팸과 깻잎을 골라봤어요. 하지만 이외에도 좋아하는 재료 뭐든지 선택하셔도 됩니다. 재료가 간단해서 부담도 없고, 특별한 조리가 들어가지 않기 때문에 싱글들도, 초보 엄마들도 예쁜 소풍 도시락을 만들 수 있답니다. { 재료 }   스팸 싱글 1개, 깻잎 8장, 통깨 약간, 밥… Continue reading →