스위스 감자전

요즘 예능 프로그램 중 연예인들이 나와 자신만의 야식을 직접 소개하는 프로그램이 있다. 그 영향인지 야식에 대한 관심도 점점 높아지는 듯하다. 그러나 아쉬운 점이 있다면 라면처럼 만들어진 제품에 다른 것을 섞는 게 대부분이라는 것이다. 야식이라고 꼭 간단해야 하나! 저녁 겸 야식을 함께 해결할 수 있다면 조금은 복잡해도 만들고 먹는 보람이 있다. 스위스 감자전은 여행길에서 만난 스위스의 전통 음식인 로스티를 따라 만들어 본 메뉴이다. 어느 집에나 있는 감자로 푸짐하게 만들어 보면 좋을 듯하다.

글 & 요리 이미경 자료 제공 <국민 야참>(상상출판)

재료

감자 2개, 소금·후춧가루 약간씩,
베이컨(햄으로 대체 가능) 2줄, 달걀 1개

1 감자 2개는 껍질을 벗겨 가늘게 채 썰어 소금과 후춧가루로 간한다.

2 프라이팬에 식용유를 두르고 감자 채를 넣어 익힌다.

3 다른 팬에 베이컨 2줄을 굽고 달걀 1개는 프라이한다.

4 감자전 위에 달걀과 베이컨을 얹는다.

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